Los nombres contables son aquellos que podemos contar con números, o sea, decir una cantidad exacta. Por eso pueden ser singular (uno) o plural (varios)
a pencilcase (un estuche)
four computers (cuatro ordenadores)
five notebooks (cinco libretas)
Los nombres incontables o no contables son aquellos que no podemos contar con números, son ideas, cosas inmateriales o sustancias que se suelen medir en litros, kilos u otras medidas.
water (el agua)
time (el tiempo)
happiness (la felicidad)
Como no se pueden contar con números, estos nombres van siempre en singular.
Example: Olive oil is good for your health. (El aceite de oliva es bueno para la salud.)